黄鳝世家或成“消失的味道”

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年05月22日

  (记者 郭仲然) 为广州人所熟悉的餐饮连锁店黄鳝世家已经红极一时,高峰期还开设了14家分店,但因为办理层本身缘由以及运营不善纷纷倒闭。客岁岁尾仅存的两家分店中,位于同福东路的一家也在上月转手改名,目前仅剩纸行路的分店苦守运营中。突然间多间分店转手或者倒闭,令不少老泛博叫可惜。莫非回忆中的黄鳝煲、冰镇黄鳝、菠萝包就如许消逝了?

  仅剩一家运营中,曾涉欠薪事务

  黄鳝世家作为广州老字号的粤菜餐馆,以黄鳝菜式闻名,不断深受广州市民的接待。1999年,黄鳝世家第一间分店于广州碧桂园正式开业,并逐步在广州餐饮业崭露头角。过去16年间,黄鳝世家依托其公共性的菜式和价钱深受市民接待,2012年更在广州、珠海等地域开设14家分店。客岁4月,黄鳝世家起头走下坡路,扶植六马路门店发生员工在餐厅门口贴白条讨薪事务,东湖店多位员工也联名向越秀区人社局赞扬拖欠工资的问题。本来14家门店到了本年岁首年月,只剩下两家还在一般停业。

  昨日志者回访,更发觉本来位于同福东路的黄鳝世家于上月转手处置,高4层的酒楼现改名为“同福家宴”。直至目前,黄鳝世家仅剩纸行路分店仍在运营傍边。早前,记者曾致电纸行路店向办事员征询订位事宜,办事员暗示“此刻位置良多,间接来就好,不消订位”,更称该店只能供给部门简单菜式,特价菜全数打消。昨日午市时分,记者在现场看到吃饭的市民也寥寥可数。

  “最大的问题是做团购赔本太少”

  “以前每逢年三十或春节期间就会提前在黄鳝世家订位吃饭,每年的生意多是红红火火的,最喜好的要数黄鳝煲、冰镇黄鳝、菠萝包,当前再想吃黄鳝,不晓得去哪里好了”,90后卫蜜斯说道。

  曾在黄鳝世家工作9年的某主管(现已去职)坦言,酒楼最大的问题是做团购赚的钱太少,加上比来物价不竭上涨,利润削减的环境下,酒楼内氛围并欠好。随即发生老板欠钱事务,令生意江河日下,街坊之间传言不竭,最初都不再前去捧场。

  而餐饮行业供给办理征询的一名业内人士曾对媒体暗示,黄鳝世家由唐建强四兄妹建立,都是自有资金直营。他认为,因为兄弟姐妹四人闹分炊,所以间接形成企业资金链断裂,再加上运营不善,团购做烂市,酒楼从客岁11月起头纷纷转手或破产。

  广州出名美食家、饮食专栏作家及饮食评论家庄臣接管记者采访时称,黄鳝世家眷于普通化的餐饮运营连锁店,目前该类型的酒楼很受接待,根基上外界要素对其运营空气不会有太大影响,相信是和黄鳝世家本身运营相关,也许是酒楼的焦点团队在资金运营上的取向与以往有所分歧,最终导致该成果。

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